Insalata circa 300 gr o 1/2 cespo 

2 uova sode 

tonno sott'olio 160 gr/2 scatolette 

pomodorini 250 gr

5 acciughe sott'olio 

½ cipollotto fresco  

olio e.v.o 4 cucchiai 

aceto di mela 2 cucchiai 

pepe 

PROCEDIMENTO

VERONICA PANZERI

Cook to feel good®

#SustainableChef

VERONICA PANZERI

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Veronica Panzeri

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TEGLIA DI ZUCCA E BROCCOLI

AL FORNO

INGREDIENTI

300g di zucca

300g di broccoli

3 cucchiai di olio e.v.o. 

Rosmarino, timo, curcuma o curry, sale

e pepe

Pepe q.b.

1 spicchio d'aglio

5 cucchiai di pangrattato bagnato

con acqua o latte

PROCEDIMENTO

preriscalda il forno in modalità statico a 180/200 gradi (voi conoscete il vostro forno e sapete quanto è forte;)

taglia le cimette dei broccoli (il resto mettilo in frigo , lo userai per altre preparazioni) 

taglia la zucca a fette sottili 

disponi zucca e broccoli sulla teglia foderata con carta forno

condisci con l'olio, le spezie, le erbe aromatiche e l'aglio tritato (se ti piace, altrimenti mettici lo spicchio intero per beneficiare dei suoi oli essenziali)

inforna per 20 minuti e poi togli la teglia e aggiungi il pane ammorbidito, cospargendolo bene su tutte le verdure per far sì che diventi croccante.

inforna per altri 10 minuti e goditi il tuo contorno di stagione.